Dásamlegt hvítlauksbrauð sem bráðnar í munni

Dásamlegt hvítlauksbrauð sem bráðnar í munni

Hráefni

• 1/4bolli volgt vatn
• 1msk þurrger
• 1 1/2msk sykur
• 4msk smjör
• 2/3bolli mjólk
• 1 Nesbú-egg(þeytt)
• 1 1/4tsk sjávarsalt
• 2bollar Kornax-brauðhveiti
• 2 hvítlauksgeirar(smátt saxaðir)
• 1tsk ferskt rósmarín(smátt saxað)
• 1tsk ferskt timjan(smátt saxað)
•  aðeins meira sjávarsalt

Aðferð

1. Blandið vatni, geri og sykri vel saman í sóttir skál og látið þetta bíða í 5 til 10 mínútur, eða þar til blandan byrjar að freyða.
2. Bræðið 2 matskeiðar af smjöri og hitið mjólkina þannig að hún sé volg. Blandið þessu tvennu saman og síðan saman við gerblönduna.
3. Blandið egginu og saltinu vel saman við og síðan hveitinu. Munið að blanda hveitinu ekki öllu saman í einu heldur bara eftir þörfum. Deigið á að vera aðeins klístrað en ekki festast allt við puttana.
4. Smyrjið smá olíu í aðra skál og leyfið deiginu að hvíla þar í eina klukkustund á meðan það hefast. Munið að hylja skálina með hreinu viskastykki.
5. Dustið hveiti á borðflöt og hnoðið deigið í nokkrar mínútur. Bætið meira hveiti við eftir þörfum. Smyrjið eldfast mót og skiptið deiginu í 8 fallegar kúlur. Raðið kúlunum í eldfasta mótið. Hyljið með viskastykkinu og látið hefast í hálftíma til viðbótar.
6. Hitið ofninn í 190°C. Bræðið restinni af smjörinu og blandið því saman við kryddjurtirnar. Bakið bollurnar í 20 til 25 mínútur og penslið þær með smjörblöndunni um leið og þær koma úr ofninum. Stráið sjávarsalti yfir þær og berið fram. Nammi, namm!

Uppskrift fengin af síðu blaka.is