Amerískar heilhveitipönnukökur með bönunum
Amerískar heilhveitipönnukökur með bönunum
U.þ.b. 8 pönnukökur
- 170 gr heilhveiti
- ¼ tsk salt
- 2 tsk lyftiduft
- 1 tsk kanill (má sleppa)
- 1 Nesbúegg (eða 2 eggjahvítur)
- 250 ml mjólk (léttmjólk, sojamjólk, hrísmjólk)
- 1 bananani, stappaður
- 2 msk púðursykur
- 65 gr hrein jógúrt (eða ab-mjólk, sýrður rjómi o.s.frv.)
- ½ tsk vanilludropar
Aðferð
Blandið saman heilhveit, salti, lyftidufti, kanil og sykri.
Blandið saman, í annarri skál, eggi, mjólk og banana. Bætið sykrinum, jógúrtinni og vanilludropunum út í og hrærið vel.
Blandið vökvanum við þurrefnin, ekki blanda of vel, einungis þar til eru ekki stórir hveitikekkir í deiginu.
Hitið pönnu á miðlungshita, smyrjið með smá smjöri, setjið tæpan dl af deigi á pönnuna fyrir hverja pönnuköku. Steikið þar til pönnukakan fer að „búbbla“ (þar til litlar loftbólur sjást og springa) og snúið þá við og steikið hinum megin í ca. 2 mín. í viðbót. Ég smurði pönnuna einu sinni til viðbótar (í upprunalegu uppskriftinni er talað um að smyrja/spreya fyrir hverja pönnuköku en ég gerði það ekki). Ef þær festast mikið við pönnuna er sjálfsagt að smyrja oftar.
Uppskrift fengin af heimasíðu Eldhússystra
