Piparkökubollakökur
Piparkökubollakökur
Hráefni
- 115ml sterkt kaffi
- 1/2bolli kakó
- 1tsk vanilludropar
- 1/2bolli olía
- 1bolli sykur
- 1stór egg
- 1 2/3bolli hveiti
- 1tsk lyftiduft
- 1/2tsk matarsódi
- 1/4tsk salt
- 1/2bolli sýrður rjómi
- 1bolli PiparkökuNizza (u.þ.b. 2 stykki)
Krem
- 225g mjúkt smjör
- 6bollar flórsykur
- 1tsk kanill
- 1/8tsk salt
- smá mjólk
- piparkökur til að skreyta
Aðferð
- Hitið ofninn í 175°C. Blandið kaffi, kakó og vanilludropum saman í skál og setjið til hliðar.
- Blandið olíu og sykri saman í annarri skál og bætið síðan eggjunum saman við, eitt í einu.
- Blandið hveiti, lyftidufti, matarsóda og salti saman í enn annarri skál.
- Bætið 1/3 af þurrefnunum saman við eggjablönduna og helmingnum af sýrða rjómanum. Endurtakið þangað til allt er vel blandað saman.
- Bætið kaffiblöndunni og PiparkökuNizza saman við.
- Deilið deiginu á milli möffinsforma og bakið í 15 til 18 mínútur. Leyfið kökunum alveg að kólna áður en þær eru skreyttar með kremi.
Krem
- Blandið öllu saman nema piparkökunum. Skreytið kökurnar með kreminu og myljið síðan piparkökur yfir.
Uppskrift fengin af blaka.is
