Kaffi og Pekanhnetumúffur
Kaffi og Pekanhnetumúffur
Kaffi- og pekanhnetumúffur
Hráefni
- 1 1/2bolli hveiti
- 1/2bolli kakó
- 1/2tsk lyftiduft
- 1tsk matarsódi
- 1/2tsk kanill(má sleppa)
- 1/4tsk salt
- 1/2bolli sykur
- 1/2bolli ljós púðursykur
- 1 stórt egg
- 3/4bolli mjólk
- 1/4bolli sterkt kaffi
- 1tsk vanilludropar
- 115g bráðið smjör
- 1/2bolli saxaðar pekanhnetur
- 1/2bolli súkkulaðibitar
Mulningur
- 2msk púðursykur
- 2msk saxaðar pekanhnetur
- 2msk súkkulaðibitar
Aðferð
- Hitið ofninn í 190°C. Blandið saman hveiti, kakó, lyftidufti, matarsóda, kanil, salti, sykri og ljósum púðursykri í skál og setjið til hliðar.
- Blandið saman eggi, mjólk, kaffi, vanilludropum og smjöri í annarri skál.
- Blandið þurrefnablöndunni varlega saman við og passið að blanda ekki of vel. Blandan á að vera þykk og kekkjótt.
- Hrærið því næst hnetum og súkkulaði við með sleif.
- Skiptið deiginu á milli möffinsforma. Búið svo til mulninginn.
- Blandið sykri, hnetum og súkkulaði saman og drissið yfir kökurnar. Bakið í 20 til 27 mínútur.
Uppskrift fengin af síðu blaka.is
