Lakkrís- og möndlukökur
Lakkrís- og möndlukökur
Lakkrís- og möndlukökur
Hráefni
- 2bollar Kornax-hveiti
- 1 1/2tsk lyftiduft
- 1 1/2tsk maizena
- 1/4tsk salt
- 4msk bráðið smjör
- 2 Nesbú-eggjahvítur
- 2msk grísk jógúrt
- 1 1/2tsk möndludropar
- 1bolli ljós púðursykur
- 2 lakkrísrör
Aðferð
- Blandið saman hveiti, lyftidufti, maizena og salti saman í skál og setjið til hliðar.
- Blandið saman smjöri og eggjahvítum í annarri skál. Hrærið síðan jogúrtinni saman við og þvi næst möndludropum og púðursykrinum.
- Blandið þurrefnunum saman við smjörblönduna. Saxið lakkrísrörin og setjið 2/3 af þeim í blönduna og hrærið því saman við með sleif.
- Setjið plastfilmu yfir skálina og kælið í ísskápi í tvær klukkustundir eða hálftíma í frysti.
- Hitið ofninn í 175°C og setjið bökunarpappír á ofnplötur. Skiptið deiginu niður i 24 bita og búið til kúlur úr bitunum. Setjið kúlurnar á ofnplöturnar og fletjið þær aðeins út. Setjið tvo til þrjá bita af lakkrísnum ofan á og bakið í tíu til tólf mínútur.
Fengið af síðu blaka.is
