Ostakaka
Ostakaka
Ostakaka með óvæntu hráefni
Hráefni
Botn
- 225g hafrakex
- 4-6msk bráðið smjör
Fylling
- 680g mjúkur rjómaostur
- 1bolli sykur
- 3 Nesbú-egg
- smá salt
- 1tsk vanilludropar
- 1/2bolli sýrður rjómi
- 170g bláber(fersk eða frosin)
- 170g hindber(fersk eða frosin)
Skreyting
- 1 1/2bolli sýrður rjómi
- 1/2bolli flórsykur
- 1tsk vanilludropar
Leiðbeiningar
Botn
- Hitið ofninn í 180°C. Myljið hafrakexið í matvinnsluvél og blandið mulningnum saman við smjörið.
- Þrýstið hafrakexblöndunni í botn og upp á hliðar á stóru formi sem búið er að smyrja og bakið botninn í 10 mínútur.
Fylling
- Blandið sykur og rjómaost vel saman.
- Blandið eggjunum saman við og hrærið vel. Blandið því næst salti, vanilludropum og sýrðum rjóma saman við.
- Deilið blöndunni á milli tveggja skála. Setjið bláberin út í aðra skálina og hindberin í hina. Blandið varlega saman.
- Setjið bláberjablönduna yfir botninn og svo hindberjablönduna yfir bláberjablönduna. Bakið í 45 mínútur.
Skreyting
- Blandið öllu vel saman og smyrjið varlega ofan á bakaða ostakökuna.
- Setjið kökuna aftur inn í ofn og bakið í 10 mínútur til viðbótar. Leyfið kökunni að jafna sig við stofuhita í hálftíma og inni í ísskáp í 2 tíma áður en hún er hámuð í sig.
Uppskrift fengin af blaka.is
